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le restaurant la carte les bentos réservation galerie le restaurant les plats vidéo contact deliveroo fr uk ch market 15 av. matignon 75008 paris +33 1.56.43.40.90 le restaurant market est un restaurant en vogue offrant une cuisine franco-asiatique, situé sur l'avenue matignon, à deux pas des champs-elysées, market a été décoré par christian liaigre, avec des matériaux simples comme le marbre, le bois et le cuir. le chef jean-georges nous délivre des plats inventifs en utilisant des produits frais venant du marché ainsi que d'originales combinaisons d'épices et d'assaisonnement. horaires d'ouverture : 7/7 jours déjeuner : 12h00 - 15h00 brunch : 12h00 - 16h00 (week-ends et jours fériés) dîner : 19h00 - 23h30 service voiturier la carte dessert brunch midi diner bentos desserts gâteau tiède au chocolat, glace vanille 15 € "cheesecake" à la crème fraîche, compote d'orange, sorbet mandarine 15 € tarte à la myrtille, sorbet yuzu 15 € gâteau aux amandes, gingembre, framboises macérées, sorbet framboise 15 € tartufo, glace à la pistache et sorbet aux airelles 15 € sundae au caramel beurre salé, cacahouètes et popcorn caramélisés 15 € mille-crêpe brûlé au grand marnier, coulis de mangue et passion 15 € fraises macérées, meringue croustillante, sorbet graine de pavot 15€ fromage du marché 16 € thés (par betjeman & barton) 7 € market (thé noir de chine et de ceylan à la vanille et au caramel) eden rose (thé noir de chine et de ceylan à la rose, lavande et essence de bergamote) sencha (thé vert du japon, riche en vitamine c) vert menthe (thé vert d’afrique du nord au goût de menthe fraiche) rooibush jardin rouge (thé déthéiné d’afrique du sud aux saveurs de vanille, fraise et pamplemousse) café (par maison illy) 5 € infusions (par betjeman & barton) 7 € berger (tilleul, verveine, menthe, fleurs d'oranger et citronnelle) camomille bouquet de manon (réglisse, menthe douce et citron) vins de desserts (9cl) sant'evasio, 2014, moscato d'asti, italie 7 € blanck, gewurztraminer, vt, 2011, alsace 14 € château de coutet, 2006, sauternes 15 € domaine baumard, le petit paon, loire 9 € burmester, 1991, lbv porto 38 € ramos pinto, 2012, lbv porto 11 € brunch oeuf bénédicte ( pata negra, ou saumon fumé ou épinard) 24€ oeuf poché, champignon de saison et herbes fraîches 19€ coeur de saumon fumé label rouge écossais, pomme de terre, crème acidulée 22 € pancakes aux fruits rouges, sirop d'érable 15 € french toast, bananes et sauce chocolat tiède 15 € a partager pata negra 25 € black plate (rouleau de crabe, thon croustillant, sushi de saumon, brochettes de bouquet, samosa) 32 € par personne entrées tartare de thon, avocat et gingembre, radis épicé 27 € salade de fruits de mer tiède, avocat, citron et persil 25€ pizza à la truffe noire et fontina 34 € salade de crevettes à la vapeur et vinaigrette au champagne 25 € plats saumon rôti, ma ïs sauté à la cébette et citron vert, bouillon de maïs 34 € turbot rôti, broccolini, curry rouge et menthe 39 € filet de boeuf de salers, tomate rôtie, pommes croustillantes et sauce béarnaise 45 € tartare de black angus, etats-unis, pommes grenailles et émulsion à la moutarde 28 € brunch, 45 € par personne choix de deux assiettes sashimi de daurade, vinaigrette de capucine et radis salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan pastèque, chèvre frais, huile d'olive, sel de mer et poivre blanc tomates collection, vinaigrette au sherry et basilic soupe thai de brocolis, noix de coco et citron vert pizza au fleurs de courgette, sauce tomate golden, piment et zeste de citron pizza, tomate, mozzarella et basilic raviolis aux trois fromages, tomate fraîche et basilic risotto au parmesan, champignons et herbes croque m, salade verte et oeuf de caille daurade aux épices, bouillon aigre doux cabillaud rôti, légumes marinés, sauce tomate aromatisée poulet rôti en croûte de parmesan, artichauts, sauce basilic-citron burger black angus d'espagne, bacon, cheddar et pommes frites boissons infusion glacée (20cl) 6 € gingembre-citron / passion-piment / thym-citron jus de fruits et légumes frais (20cl) 10 € red juice (orange, carotte, betterave, citron, gingembre) green juice (kale, épinards, pomme granny smith, citron, gingembre, concombre) turmeric tonic ( curcuma frais, citron, miel) chef de cuisine : sébastien heslot chef propriétaire: jean-georges vongerichten origine du burger (espagne), taxes comprises a partager pata negra 25 € black plate (rouleau de crabe, thon croustillant, sushi de saumon, brochettes de bouquet, samosa) 32 € par personne entrées salade de fruits de mer tiède, avocat, citron et persil 25 € pizza à la truffe noire et fontina 34 € tartare de thon avocat et gingembre, radis épicé 27 € salade de crevettes à la vapeur et vinaigrette au champagne 25 € plats saumon rôti maïs sautés à la cébette, citron vert, bouillon de maïs 34 € turbot rôti broccolini, curry rouge et menthe 36 € filet de boeuf de salers, tomate rôtie, pommes croustillantes et sauce béarnaise 45 € côte d'agneau rôties aux épices, yaourt au concombre 39 € mets et saveurs d'été choix de deux assiettes, 45 € par personne sashimi de daurade, vinaigrette de capucine et radis salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan pastèque, chèvre frais, huile d'olive, sel de mer et poivre blanc tomate collection, vinaigrette au sherry et basilic soupe thai de brocolis, noix de coco et citron vert pizza au fleurs de courgette, sauce tomate golden, piment et zeste de citron pizza, tomate, mozzarella et basilic raviolis aux trois fromages, tomate fraîche et basilic risotto au parmesan, champignons et herbes croque m, salade verte et oeuf de caille daurade aux épices, bouillon aigre doux cabillaud rôti, légumes marinés, sauce tomate aromatisée poulet rôti en croûte de parmesan, artichauts, sauce basilic-citron burger black angus d'espagne, bacon, cheddar et pommes frites vin au verre blanc ken forrester, chenin blanc, 2016, stellenbosch 11€ la chablisienne, 2011, chablis 1er cru en magnum 14€ rouge domaine louis jadot, clos du roy, 2013, marsannay 13 € larrivet haut-brion, 2013, pessac-léognan 15 € boissons infusion glacée (20cl) 6 € gingembre-citron / passion-piment / thym-citron jus de fruits et légumes frais (20cl) 10 € red juice (orange, carotte, betterave, citron, gingembre) green juice (kale, épinard, pomme granny smith, concombre, gingembre) turmeric tonic ( curcuma frais, citron, miel) chef de cuisine : sébastien heslot chef propriétaire: jean-georges vongerichten origine du burger (espagne), taxes comprises entrée rouleau de thon croustillant, coulis de soja vert 25 € brochette de bouquet, sauce aigre douce 19 € samosa de volaille, sauce yaourt et coriandre 15 € rouleau de crabe, sauce tamarin 19 € crabe cake, avocat, pamplemousse et gingembre 24 € a partager dip au brocoli, pita au sésame, graines de pavot 17€ burrata, compote de rhubarbe poivre noir et basilic 17 € asperges tièdes vinaigrette aux girolles, noisettes 19€ pata negra 25 € black plate (rouleau de crabe, thon croustillant, sushi de saumon, brochettes de bouquet, samosa) (minimum 2 pers.) 32 € par personne soupe et salade soupe thai de brocolis, noix de coco et citron vert 15 € salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan 16 € salade de crevettes à la vapeur et vinaigrette au champagne 25 € pastèque, chèvre frais, huile d'olive, sel de mer, poivre blanc 19 € tomates collection, vinaigrette au sherry, basilic 17 € salade de fruits de mer tiède , avocat, citron et persil 25€ raw bar tartare de thon, avocat, radis épicé, gingembre 27 € sushi croustillant au saumon, mayonnaise au chipotle 20 € sashimi de daurade, vinaigrette de capucine, radis 22 € pizza truffe noire et fontina 34 € fleurs de courgettes, sauce tomate golden piment et zeste de citron 24 € tomate, mozzarella, basilic 16 € poisson cabillaud rôti, légumes marinés, sauce tomate aromatisée 29 € daurade aux épices, bouillon aigre doux 27 € saumon rôti, maïs sauté à la cébette, citron vert, bouillon de maïs 34 € turbot rôti, broccolini,
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